德国啤酒业正面临双重压力：销量急剧下降与生产成本上升。尽管德国人喝啤酒的数量已降至30多年来最低点金信达，但多家大型酿酒厂仍计划上调价格。
销量跌破四十亿升大关，创历史新低根据德国联邦统计局的数据，2025年上半年全国啤酒销量同比下降6.3%，减少约2.62亿升，总量仅为39亿升。这是自1993年开始统计以来的最低纪录。
业内人士指出金信达，这一下滑趋势主要与社会情绪、消费习惯和人口结构有关。德国《Inside》饮料业杂志主编尼克拉斯·奥泽（Niklas Other）表示：“如今在餐馆喝啤酒的人越来越少，社交氛围减弱，再加上老年人口增长，消费自然下降。”此外，年轻一代对酒精的兴趣降低，使烈酒和葡萄酒等品类受影响更大。
六大主流品牌涨价，业内称“压力传导有限”根据《Inside》的调查，德国十大畅销啤酒品牌中，有六个已提高或即将提高出厂价。除大型啤酒集团外，一些中小酿酒厂也跟进涨价。不过，涨幅能否完全传导至终端市场尚不确定。
“德国啤酒行业存在明显的产能过剩金信达，零售商在议价中占据优势，”奥泽指出。他解释说，超市常以促销价销售皮尔森（Pils）等主流啤酒，甚至比过去几十年的价格还低。
餐饮业同样承压，消费者仍可买到低价啤酒餐饮行业也感受到上游价格压力，但顾客减少让他们难以转嫁成本。奥泽强调：“目前啤酒销量的压力比以往任何时候都大。”
不过，消费者在零售市场上暂时不必担心啤酒价格全面上涨。超市仍通过折扣活动保持低价，使得啤酒零售价与20年前相差不大。
无酒精饮料同样涨价，部分品牌比自有品牌更便宜除啤酒外，无酒精饮料的价格也在上涨。可口可乐（Coca-Cola）于9月1日起平均上调售价几个百分点，其他饮料制造商也陆续跟进。令人意外的是，由于超市自有品牌此前已多次涨价，一些品牌饮料在促销时甚至比Aldi、Lidl等折扣超市的自有品牌还便宜。
总结尽管啤酒仍是德国文化的重要象征，但在经济压力、健康意识与消费变化的多重影响下，德国啤酒行业正经历自上世纪以来最深刻的转型期。未来能否凭借创新与品牌魅力重振消费热情，仍有待观察。
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